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关于肇庆食品净化车间工程的污染源该如何控制【9159金沙注册官方网站】

文章出处 : http://www.dgdongxin.com/ 作者 : 9159金沙注册官方网站 人气 : 66 发表时间:

食品在净化车间加工的过程中,难以避免污染。如果不加以控制势必会直接影响到产品质量问题,那么如何防止食品被污染也是一大重要问题。下面小编带你了解下关于肇庆食品净化车间工程的污染源该如何控制呢?

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1、洁净室系统。在食品工厂内的加热后放冷至包装阶段,为最需防止外部浮游菌侵入和落菌的污染,设置洁净室,利用空气导入设施,将可达到空气洁净化,减少污染的目的。

2、温湿度控制。控制生产车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为过高的温湿度会促进霉菌的生长。必要时应装设有效的换气设施,班中每2小时用风机及时将含有大量水分的空气排出车间,以防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味等发生。

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3、紫外线照射或臭氧处理。人员的工作服、更衣室等,必须保持卫生清洁,定期清洗和进行紫外线或臭氧杀菌30分钟以上,防止人为造成霉菌的交叉污染(不可在有人情况下杀菌)。紫外线对霉菌孢子的杀菌效果有限时,可适当配合酒精喷雾等方法进行处理。

4、卫生控制。首先要保持食品厂车间净化内部工具的清洁和卫生,注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理和保持(每半月实施一次深度清洁)。即管理者与操作人员应具有卫生观念,随时注意操作的卫生与减少污染的可能性,必须从加强员工卫生教育着手。


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